«Pourboire: une sociologie de la restauration», de Jules Pector-Lallemand
Le doctorant Jules Pector-Lallemand a été récompensé pour son ouvrage Pourboire: une sociologie de la restauration (Éditions XYZ, 2022), dans lequel il explore de manière inédite la tradition du pourboire dans le milieu de la restauration, en particulier à Montréal. L’auteur y décrypte les significations sociales et économiques que les acteurs de ce secteur attribuent à cette pratique transactionnelle.
Inspiré par l’approche ethnographique de l’école de Chicago, Jules Pector-Lallemand dévoile un univers façonné par des rituels et des codes particuliers tout en offrant une étude sociologique rigoureuse. Le jury a souligné que ce livre offrait une «table d’hôte gourmande» de connaissances sociologiques, rendant hommage à la capacité de l’auteur à vulgariser sans compromettre la profondeur de l’analyse.
L’ouvrage Pourboire: une sociologie de la restauration plonge ainsi le lecteur dans une étude des dynamiques sociales entourant la restauration tout en proposant une réflexion sur l’imagination sociologique appliquée à des gestes quotidiens. Il a été salué pour sa singularité et son potentiel à intéresser non seulement les sociologues, mais aussi un public plus large, curieux d’aborder la sociologie sous un nouvel angle.