Dossiers
La table au cœur de nos vies
L’auteure, nutritionniste et diplômée Louise Lambert-Lagacé et la professeure en nutrition Marie Marquis discutent de leur passion commune: l’alimentation.
Manger. Trois fois par jour. Et choisir des aliments sains. Si simple, et pourtant nos assiettes semblent trop souvent avoir perdu le nord. D’où provient notre nourriture ? Comment combattre le diabète ? Que penser du véganisme ? Comment la science nous aide-t-elle à comprendre nos aliments ? Dans ce dossier, des chercheurs et des diplômés de l’UdeM répondent à de nombreuses questions et partagent avec nous leur passion pour l’alimentation. L’une des spécialistes interrogées, Louise Lambert-Lagacé, nous rappelle que « bien manger est un plaisir, une pause, un moment précieux ». Écoutons-la, retrouvons le bonheur dans nos assiettes.